Lors de sa fondation en 1964, la raison d’être de SOS Faim est la lutte contre la pauvreté dans les pays du sud. Alors que « la faim regagne du terrain » et que l’aide au développement régresse, l’agriculture apparaît comme un facteur clé de développement économique et social.
Il faut permettre aux ruraux de vivres de leurs productions végétales et animales. L’autosuffisance alimentaire est la condition première de la vie et du développement.