Aujourd’hui le choix des produits que nous trouvons dans les supermarchés est démesuré. Tous les produits sont disponibles en permanence sans tenir compte de la saisonnalité. Avons-nous vraiment besoin d’un tel choix de produits ? Une partie de la solution au problème de la faim d’un côté et de l’obésité de l’autre ne résiderait-elle pas dans des choix de consommation plus simple ? Consommer moins mais de meilleure qualité ? Consommer bio ? Même si notre produit a parcouru 13 000 kms en avion avant d’atterrir dans nos supermarchés? Consommer de saison ? Local ? Et pour les produits qu’on ne peut cultiver à notre latitude? Favoriser les produits solidaires et équitables ? Produire sa propre nourriture?

SOS Faim ne prétend pas apporter une réponse sans équivoque à ces questions, ni prescrire « le modèle idéal » en termes de comportement alimentaire. Notre ambition est d’inviter les consommateurs à être conscients des impacts de leurs choix alimentaires et à s’interroger quotidiennement sur leurs habitudes alimentaires en vue de diminuer leur empreinte alimentaire. L’objectif est donc d’être cohérent dans ses choix et avec soi-même en vue de trouver l’équilibre dans ses choix alimentaires.

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent et pour clôturer sa première année de campagne « Changeons de menu ! », SOS Faim vous propose un menu de Noël végétarien, respectueux de la nature et des hommes,  en 3 services, concocté par Anne Faber de Anne’s Kitchen.

L’entrée: Tartare de betterave aux grains de fenouil, baies roses et chantilly au raifort

Le plat: Wellington de légumes racines à la purée de chou fleur, boules de neige et sauce au vin rouge

Le dessert: Crème à l’orange épicée et cookies de Noël