[FR] Rien n’est aussi amusant que la fermentation… Venez découvrir cette technique ainsi que les bases de son application. Préparez et emportez votre jardinière de légumes. Vous aurez également l’occasion de déguster une variété des délicatesses fermentées…

Langues: FR & DE
Participation gratuite, inscription obligatoire jusqu’au 3 juin: laurence.thill@sosfaim.org
Places limitées!

[DE] Entdecken Sie wie viel Spass es macht allerlei Zutaten zu fermentieren… Lernen Sie die Grundlagen der Fermentireung und was Sie beim Fermentieren beachten müssen und probieren Sie eine Vielzahl verschiedener Köstlichkeiten. Ihre eigenen Kreationen können Sie am Ende des Workshops mit nach Hause nehmen.

Sprachen: DE & FR
Kostenlose Teilnahme, Registrierung erforderlich bis zum 3. Juni: laurence.thill@sosfaim.org
Begrenzte Plätze!

*** Organisé par SOS Faim Luxembourg dans le cadre de sa campagne Changeons de menu ! en collaboration avec Microjungle (www.microjungle.lu) et Mesa, la maison de la transition ! ***

Environ 30 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) sont causées par les systèmes alimentaires et agricoles mondiaux. A l’échelle européenne, notre système alimentaire contribue fortement à l’effet de serre alors que 31 % des terres requises pour satisfaire la demande alimentaire des européens se trouvent en dehors de l’Europe, ce qui alourdit plus encore l’empreinte carbone réel du système.

Chaque année, l’UE importe jusqu’à 22 millions de tonnes de produits à base de soja pour l’alimentation animale, en provenance notamment de zones destinées aux grandes cultures d’exportation dans les pays d’Amérique du Sud, où les preuves de déboisement (responsable de 20 % des émissions mondiales de CO2), d’éviction des terres, d’intoxication par les pesticides et de violation des droits de l’homme s’accumulent. « Selon les estimations, les importations de l’UE représentent près d’un quart des échanges mondiaux de soja, de viande rouge, de cuir et d’huile de palme – et résultent des activités de déboisements illégaux dans les tropiques. La demande européenne de soja continue à être la deuxième sur le marché mondial et contribue à ce titre à l’expansion du « modèle soja ». Moins de la moitié du poisson et des fruits de mer consommés dans l’UE sont produits dans l’UE, ce qui signifie que l’impact de l’Europe sur les ressources marines mondiales est immense. En d’autres termes, l’UE externalise de plus en plus l’empreinte environnementale de ses systèmes alimentaires ».

De l’autre côté de la balance, les agricultures paysannes des pays du Sud sont parmi les plus directement affectés et menacés par les changements climatiques, alors qu’elles englobent déjà les populations les plus pauvres et les plus vulnérables qui ont à subir des aléas climatiques de plus en plus forts. La fréquence et l’intensité des évènements et accidents climatiques extrêmes augmentant, cela entraine une diminution des rendements végétaux, comme du capital de production des exploitations des pays du Sud (pertes de terres suite à la montée des océans, destruction d’infrastructures, de plantations, d’animaux et de sols). De plus, la modification des conditions de production et l’accroissement de la précarité des familles entrainent des tensions et des conflits autour de la gestion de ressources (foncier, eau) qui se raréfient et, plus généralement, sont la cause d’un délitement des solidarités collectives traditionnelles. Outre les effets climatiques, il faut relever la fulgurante progression des cultures de soja en Amérique du Sud qui ont été directement entrainées par l’accroissement de la dépendance de l’Union européenne vis-à-vis des importations de soja.

Tous ces éléments étayent les propos du politologue Paul Aries qui synthétise : « Le changement climatique est d’abord la conséquence des inégalités sociales : 50 % de l’humanité est responsable de 10 % des émissions alors que 10 % des riches est responsable de 50 % des émissions avec une empreinte écolo 11 fois plus élevé que celle de la moitié de l’humanité ».

Si dans des sociétés globalement très riches comme le Luxembourg, la responsabilité individuelle mérite d’être envisagée, il est une responsabilité collective qui tient au modèle de développement agricole choisi par l’Union européenne et face auquel un changement des politiques publiques aurait un fort impact pour rééquilibrer la balance : selon Olivier De Schutter, co-président d’IPES-Food, membre de SOS Faim et auteur principal du rapport sorti en février et intitulé Vers une politique alimentaire commune pour l’union européenne : « Une politique alimentaire commune peut constituer le levier d’une transition d’ensemble vers des systèmes alimentaires durables, là où la PAC, la politique agricole commune, en est incapable. »

En substance, les recommandations promeuvent en priorité les circuits courts, une transition de l’agriculture vers des modes de production à faible empreinte carbone (élevages herbagers, autonomes en azote, à faible consommation énergétique), une relocalisation des productions au plus près des lieux de consommation   (y compris relocalisation des production fourragères à proximité des élevages), l’arrêt de l’utilisation de produits ayant un impact indirect en termes de déforestation (soja, huile de palme…), le développement de modes de transport à faible empreinte carbone, sans oublier la réduction de la consommation de produits animaux.

C’est ainsi que la PAC, dont la réforme est en cours, pourrait, en complément d’autres politiques, contribuer d’une façon déterminante à la réduction de l’empreinte carbone du système agricole et alimentaire européen. Plus concrètement, il conviendrait d’orienter les aides publiques de la PAC spécifiquement vers les systèmes d’élevage à dominante herbagères, les systèmes n’utilisant pas d’engrais azotés et plus généralement les systèmes agroécologiques, sur la base d’une identification dans chaque région des systèmes de production ayant de faibles empreintes carbone.

Couplée avec des instruments de politique commerciale et en matière de réglementation environnementale, la PAC, avec un budget annuel de 60 milliards €, constitue un puissant outil d’orientation des productions en fonction d’objectifs économiques, sociaux et environnementaux.

Marine Lefebvre

www.sosfaim.lu

Offre de stage : Appui au service Information à partir de mars 2019 (trois mois minimum)

( valorisation et diffusion de la campagne de sensibilisation Changeons de menu, recherche en lien avec les pays du Sud et le plaidoyer)

Présentation de SOS Faim

Créée en 1993, SOS Faim Luxembourg a pour vision un monde sans faim, plus équitable, plus solidaire et plus respectueux de l’environnement, où chaque peuple peut vivre dignement, en paix en satisfaisant ses besoins fondamentaux.

Sa mission est de contribuer à la souveraineté alimentaire par l’agriculture familiale durable. En Afrique, SOS Faim finance et accompagne une vingtaine de partenaires (organisations de producteurs agricoles, institutions de microfinance, ONG) dans six pays (Bénin, Burkina Faso, Ethiopie, Mali, Niger, Rép. Dém. du Congo). Au Luxembourg et en Europe, SOS Faim mobilise les citoyens en faveur d’une alimentation responsable et interpelle les décideurs pour davantage de cohérence des politiques pour lutter contre la faim et la pauvreté. Les valeurs qui sous-tendent l’action de SOS Faim sont la dignité, le respect, l’équité, la solidarité, l’autonomie et la durabilité.

SOS Faim est une organisation non-gouvernementale (ONG) agréée par le ministère luxembourgeois des Affaires étrangères et européennes (MAEE).

SOS Faim mène une campagne en faveur d’une alimentation respectueuse des hommes et de l’environnement : Changeons de Menu !

Selon les chiffres publiés par la FAO en 2017, 815 millions d’individus souffrent de la faim à travers le monde, dont 2/3 sont des paysans et leurs familles vivant en milieu rural. Pourtant la terre produit assez de nourriture pour nourrir l’ensemble de la population mondiale, alors même qu’un tiers de la nourriture destinée à la consommation humaine est jetée chaque année.

C’est dans ce contexte que nous avons lancé en 2015 une campagne de mobilisation citoyenne intitulée « Changeons de menu ![2] » qui vise à sensibiliser le public luxembourgeois à une alimentation responsable, respectueuse des hommes et de l’environnement.

La première partie de cette campagne vise à prendre conscience de l’impact de son alimentation sur l’environnement à travers le calculateur de l’empreinte alimentaire : (http://www.changeonsdemenu.lu/calculez-votre-empreinte-alimentaire/). Dans un second temps, les consommateurs sont invités à diminuer leur empreinte alimentaire à travers 10 gestes simples et quotidiens. Enfin, différentes initiatives luxembourgeoises ont été répertoriées dans notre carte de l’alimentation responsable (http://www.changeonsdemenu.lu/carte). L’objectif de ce projet est de rassembler l’ensemble des producteurs, artisans, cuisiniers, collectivités du Grand-Duché du Luxembourg à taille humaine qui pratiquent une production / transformation, une distribution et une consommation responsable. Les initiatives répertoriées s’inscrivent dans une démarche de progression vers un système alimentaire responsable, tant pour les méthodes de production que de transformation. C’est dans le cadre de cette campagne que SOS Faim recherche un étudiant pour réaliser une enquête auprès des 80 membres de la carte de l’alimentation responsable.

Double objectif du stage :

• permettre à la campagne de situer les initiatives recensées dans leur démarche vers une alimentation responsable sur base de la Charte d’adhésion et d’un questionnaire préalablement réalisés par SOS Faim. Il s’agira également de développer le « sentiment d’appartenance » des membres de la carte à une communauté ayant des objectifs communs.

Les modalités de stage :

L’étudiant sera amené à :

• Rencontrer les différentes initiatives déjà répertoriées en vue de remplir le questionnaire ;
• Chercher de nouvelles initiatives luxembourgeoises qui s’inscrivent dans cette démarche ;
• Encoder et analyser les résultats ;
• Réaliser des interviews en vue de valoriser certaines initiatives sur nos supports de communication (site internet, réseaux sociaux, publications…) ;
• Développer des informations et des activités sur les réseaux sociaux ;
• Participer à la vie de l’association en fonction des besoins et disponibilités et l’étudiant.
• appui à l’organisation d’activités de sensibilisation et de conférences

Convention de stage obligatoire. Tickets restaurants   + Frais d’abonnement transports pris en charge à 100%.

• Profil souhaité :

Etudes supérieures (bac +4 ou +5) en lien avec l’agronomie, la coopération au développement…

Expérience souhaitée :   Travaux de recherche et synthèse documentaire.

Bonne capacité de recherche documentaire, analyse, synthèse, rédaction ;

Bonnes capacités d’organisation ;

Langues : Français – Bonne compréhension de l’anglais écrit.

Bonne compréhension de l’allemand et du luxembourgeois seraient un plus.

Si vous êtes intéressés, merci de prendre contact avec Marine Lefebvre, responsable du service Information : marine.lefebvre@sosfaim.org

[2] www.changeonsdemenu.lu

Dans le cadre de ses activités au Burkina Faso, au Mali et au Niger, SOS Faim Luxembourg, en collaboration avec Atelier Performances (Ouagadougou), a produit deux petits films qui donnent la parole aux acteurs des systèmes financiers agricoles de ces trois pays afin de tenter d’éclairer les enjeux de l’accès des exploitations agricoles familiales à des services financiers adaptés.

Par la biais de son dispositif Agri+, SOS Faim travaille à la stimulation d’un partenariat équitable entre organisations professionnelles agricoles (OPA) et institutions financières, et mène un programme de formation qui vise à renforcer les capacités des OPA et de leurs membres à être des acteurs responsables, actifs et reconnus, du financement agricole. Plus spécifiquement, le volet formation du dispositif vise à améliorer les compétences et les pratiques financières des OPA (élaborer un dossier de financement, négocier avec un banquier, gérer le crédit de manière sécurisée, …).

Enjeux de l’accès des paysans ouest-africains au financement de leurs activités (Burkina – Mali) :

Paysans et finance agricole au Niger :

Dans le cadre de la programmation de l’espace culturel des Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg, FAIRTRADE Lëtzebuerg et SOS Faim organisent la série de manifestations HUNGRY PLANET autour des défis globaux de l’agriculture et de l’alimentation. Cette 63e édition est organisée avec le concours de etika – Initiativ fir Alternativ Finanzierung.

Qui veut gagner en visions?

Un quiz complètement fou sur le climat (plus ou moins réchauffé), le commerce (pas toujours équitable), la finance (presque toujours éthique) et bien sur l’alimentation (pas systématiquement ‘slow’)

Comme à la télé, mais en équipe !
Si vous connaissez le jeu télévisé «Qui veut gagner des millions» alors vous connaissez le principe de notre jeu des questions de difficulté croissante, 4 réponses possibles dont une seule juste, des jokers, du suspense, etc.

Dans cette soirée tout le monde participe sous forme d’équipes de 6 à 10 participant-e-s. Toutes les équipes seront récompensées avec des cadeaux. Les équipes seront constituées lors de la soirée, mais vous êtes libres de motiver des personnes de votre entourage à vous joindre. A noter que la réservation est obligatoire.

Quelque part le leitmotiv de la soirée est l’élargissement des connaissances et des visions en matière de mondialisation, tout en découvrant des réponses inattendues à des questions insolites, le tout en jouant et en rigolant. Que vous soyez habitué ou non des soirées Hungry Planet, vous allez passer un agréable moment de suspense!

Un buffet local, de saison et de qualité

Comme de tradition, le traiteur maison des Rotondes Steffen confectionnera un buffet de saison tout régional et commerce équitable.

Discussion conviviale dans la Plateforme et autour du bar de la Rotonde 1.

Mercredi 10.04.2018 à 18:30 h
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie

Participation aux frais:
Membres(*) : EUR 16,-
Non membres: EUR 21,-
(*) Membres de Slow Food, Fairtrade et SOS Faim

Réservation obligatoire avant lundi, 08.04.2019 : https://rotondes.lu/agenda/details/event/qui-veut-gagner-en-visions-1/